Crevetten aus der Schweiz – ja, das gibt es.
Nach fast zehn Jahren Aufbauarbeit beginnt die grösste Crevettenfarm Europas im Frühling 2019 zu produzieren – im Fricktal. Die SwissShrimp AG, 2013 gegründet, tut dies im industriellen Massstab. Sie peilt 60 Tonnen pro Jahr an, produziert antibiotikafrei und nutzt die Abwärme und auch das Salzgemisch der Schweizer Salinen. Geliefert wird in die Gastronomie und an Privatkunden. Übrigens, zwischen Shrimps, Crevetten und Garnelen gibt es keinen Unterschied.