Getrieben von neuen Technologien, wachsender Nachfrage, Umweltdruck und der Frage, welchen Wert heimischer Fisch künftig für Markt, Politik und Gesellschaft haben wird, befindet sich die Schweizer Aquakultur im Wandel. Es ist Zeit, Bilanz zu ziehen, Orientierung zu schaffen und gemeinsam die nächsten Schritte festzulegen.

Der 1. Schweizer Aquakulturtag unter dem Motto «How much is the Fish» versammelt Produzierende, Gastronomie, Forschung, Politik, Handel und Verbände, um den aktuellen Stand der Schweizer Aquakultur klar einzuordnen und den Blick nach vorne zu richten. Gemeinsam diskutieren wir, welchen Beitrag Schweizer Fisch heute leistet, wie wir Vertrauen bei Konsument:innen stärken können und welche Forschungsprojekte, Innovationen und staatlichen Impulse das Potenzial haben, die Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit entscheidend zu verbessern.

Mit Inputs aus Praxis und Forschung, partizipativen Sessions und Diskussionsformaten schaffen wir eine Plattform, die Orientierung bietet und konkrete Handlungsmöglichkeiten aufzeigt: Was braucht es, damit Schweizer Aquakultur auch morgen überzeugt – ökologisch, wirtschaftlich und gesellschaftlich?